Pada kebiasaanya terdapat dua jenis ubi kayu yang terdapat di Malaysia.
Ubi tersebut adalah jenis “pahit” – (mengandungi racun sianid
dalam isi ubi) dan jenis “manis” –( racun sianid dalam ubi
kurang dan pada tahap selamat dimakan)
Walau bagaimanapun, semua varieti mengandungi sianid dalam semua bahagian pokok. Kebanyakan jenis “pahit” ditanam untuk pemprosesan kanji atau racik kering.
Jenis “manis” pula [...]
Tags: ubi kayu
