Blog Teknologi Pertanian

23 Dec, 2009

Jenis Ubi Kayu

Posted by: admin In: Ubikayu| pertanian

Pada kebiasaanya terdapat dua jenis ubi kayu yang terdapat di Malaysia. 
Ubi tersebut adalah jenis  “pahit” – (mengandungi racun sianid
dalam isi ubi) dan jenis  “manis” –( racun sianid dalam ubi
kurang dan pada tahap selamat dimakan)
Walau bagaimanapun, semua varieti mengandungi sianid dalam semua bahagian pokok. Kebanyakan jenis “pahit” ditanam untuk pemprosesan kanji atau racik kering.

Jenis “manis” pula sesuai dimakan atau diguna untuk produk makanan dan menjadi bahan mentah berguna dalam industri makanan snak (makanan ringan) seperti snak tradisional seperti kerepek, keropok dan opak masih digemari ramai.
Tepung ubi kayu boleh diguna dalam snak moden seperti snak sempritan kerana menjamin kerangupan snak tersebut

Semua pucuk ubi kayu mengandungi sianid; lebih dibandingkan dengan ubi! Sebenarnya, tiada varieti yang selamat dimakan pucuknya. Jadi cara menghilangkan sebahagian besar sianidnya ialah dengan masaknya dengan cara celup dalam air mendidih. Disyorkan makan sekali sekala saja, jangan kerap sangat dan Tidak disyorkan untuk kanak-kanak.

Tags:

1 Response to "Jenis Ubi Kayu"

1 | Taib morsidi

January 7th, 2010 at 11:31 am

Avatar

Apa kesan sianid kepada kesihatan manusia

Comment Form


  • Tanagaran: im looking for the grapes root,if anyone know where to get that means please let me know about it, by Email or call me [email protected]. 017-4877
  • Julius B Sikuil: Salam sejahtera..keluarga saya ada tanam 400 pokok rock melon keadah fertigasi dalam RPH. Saya ingin tanya cara pendebungaan. Terima kasih..
  • Taib Abdullah: As Salam, Nak tanya sikit, pokok jambu madu nii berapa lama baru keluarkan bunga dan buah. Pokok jambu madu yang saya tanam nii adalah kira-kira du

About

Blog ini mendedahkan segala informasi tentang teknologi pertanian, hasil pertanian, bidang pertanian, ekonomi pertanian, jurnal pertanian, pertanian organik, pembangunan pertanian, sistem pertanian, produk pertanian, tumbuhan herba dan artikel pertanian.

Infotani Percuma !! KLIK SINI !!