Tag Archives: Pertanian

Produk-produk Nanas

June 17, 2010 12:21 pm1 Comment

nanas-gandol
Bunga nanas bersifat tidak serasi sendiri dan memerlukan pendebungaan. Buah nanas sebenarnya ialah jenis buah komposit yang terbentuk dari 100 – 200 bebuah. Buah ini terbentuk daripada bunganya yang hermafrodit. Bagi tanaman nanas, satu “bunga nanas” ialah sebenarnya sekelompok bunga yang mengandungi banyak bunga tersusun rapi dan padat antara satu sama lain. Selepas persenyawaan, tiap-tiap bebuah mula membesar menghimpit antara satu sama lain hingga bercantum menjadi satu. Buah nanas berbentuk kon dan silinder.
nanas-josapine

Komposisi utama buah nanas ialah air 80 – 86%, gula 10 -18% dan asid sitrik 0.5 – 2%. Setiap kultivar buah nanas mempunyai ciri-ciri tersendiri seperti kandungan air, gula, asid, saiz empulur, saiz dan bentuk buah serta warna isi buah. Jambul buah yang terdapat diatas buah nanas sebenarnya adalah batang pendek yang mempunyai meristem dan daun. la boleh juga digunakan sebagai bahan tanaman.

nanas-n36

Di  Malaysia, pelbagai produk-produk pertanian dapat dihasilkan daripada hasil nanas ini. Antara yang biasa diamalkan ialah  nanas yang dimakan segar.
Buah nanas yang masak dimakan segar, dibuat salad buah atau rojak dan di cecah dengan perasa sos atau sambal. Buah nanas matang juga boleh dimasak untuk sajian seperti pajeri nanas, kari, masak lemak, kerabu, acar dan juga kuih-muih seperti tat, pie, kek dan puding.
nanas-selangor-sweet

Nanas Kaleng
Buah nanas diawet dan dikaleng untuk tujuan eksport dan penyimpanan lama dalam berbagai bentuk seperti potongan membulat, potongan dadu, bentuk hancur dan ketulan. Buah nanas juga dikalengkan sebagai koktail dengan buah-buahan lain.

Buah diproses
Buah-buah nanas boleh juga diproses untuk menghasilkan jem, jus, kordial, cuka dan minuman keras.

“Pertanian Menjana Ekonomi Negara”

Posted in @Varieti Tanaman, @produk pertanian, Benih, Nanas, pertanianTagged ,

Pengendalian pasca tuai

May 15, 2010 9:54 pmLeave a Comment

labu
Pengendalian pasca tuai bermaksud pergerakan hasil tuaian daripada peringkat penuaian hingga ke peringkat pengguna. Pengendalian ini melibatkan operasi penuaian, pengendalian di ladang, penggredan,  pembungkusan, penyimpanan, pengangkutan, pemprosesan primer, dan pengagihan. Pengawalan mutu hasil hendaklah diberi perhatian pada setiap peringkat pengendalian.

labu21
Pengendalian pasca tuai di tempat mengumpul dan memproses biasanya melibatkan perkara berikut:
a. Pemilihan
Sayuran yang lebam, layu, busuk dan sebagainya perlu diasingkan daripada sayuran yang baik atau perlu dipotong bahagian yang rosak.
b. Pembasuhan
Sayur jenis daun terutama yang dituai bersama-sama akar atau rizom perlu dibersihkan dengan air bersih untuk mengeluarkan kotoran atau sisa kimia yang terlekat pada sayur.
c. Pengeringan
Sayuran yang dibasuh perlu ditoskan atau dikeringkan untuk mengurangkan kelembapan di luar sayuran yang boleh menyebabkan jangkitan kulat. Elakkan pengeringan berlebihan boleh menyebabkan sayuran layu atau menjadi kecut.
d. Menggredkan hasil
Sayuran digred mengikut varieti, tahap kematangan, tahap kecederaan mekanikal, warna, tahap serangan perosak serta penyakit, saiz, rupa keseluruhan dan umur mengikut jenis sayuran. Sayuran yang telah digredkan lebih seragam, mudah dipasarkan dan mendapat harga pasaran yang lebih baik.
e. Sistem pembungkusan
Tujuan pembungkusan sayuran adalah untuk melindunginya daripada kerosakan semasa pengendalian, pengangkutan dan sebagai daya tarikan kepada pengguna. Bahan pembungkus dipilih berdasarkan jenis sayuran, kekuatan mekanikal, muatan, pengudaraan, jarak pengangkutan dan jenis pasaran. Pembungkusan pukal perlu menggunakan bekas atau kotak yang sesuai seperti diperbuat daripada plastik, kertas, kayu, buluh atau rotan.
f. Penyahhijauan
Bertujuan untuk mendapatkan warna yang menarik dan seragam untuk hasil sayuran yang telah dituai pada peringkat kematangan fisiologi, tetapi masih berwarna hijau seperti cili. Gas asetilena daripada kalsium karbida akan menyebabkan pigmen klorofil termusnah dan menimbulkan pigmen karotena yang berwarna merah atau oren.
g. Rawatan air panas
Cili direndam pada suhu 50°C selama tiga hingga lima minit untuk mengawal penyakit antraknos.
h. Penyimpanan dalam bilik sejuk mengikut suhu yang sesuai
Penyimpanan bersistem membolehkan mutu sayuran dikekalkan untuk jangka masa panjang sebelum digunakan. Penyimpanan bersistem juga membolehkan perancangan yang teratur untuk memudahkan pemasaran terutama apabila hasil berkurangan atau berlebihan pada sesuatu masa. Bagi tempoh simpanan yang lama, hasil perlu disimpan di dalam bilik sejuk yang mempunyai sistem pengawalan suhu dan kelembapan relatif yang baik.

Posted in @produk pertanian, Pisang, pertanianTagged , ,

Cantuman Pokok

April 13, 2010 4:32 am1 Comment

cantuman

Selain pembiakan menggunakan biji benih, pembiakan tampang banyak digunakan dalam penghasilan anak pokok. Pada kebiasaanya pokok buah-buahan dibiakkan secara cantuman. Antara cantuman yang biasa digunakan ialah cantuman mata tunas dan cantuman baji .  Kaedah ini digunakan adalah bagi mempercepatkan masa produktif pokok untuk menghasilkan buah. Selain itu, ia dapat menghasilkan klon yang mempunyai maklumat genetik yang sama seperti pokok induk.
Alat mencantum anak pokok buah-buahan yang biasa digunakan ialah pisau mencantum yang tajam dan bersih, gunting, plastik cantum dan yang paling penting kayu matatunas yang subur dan sesuai.

Selepas anak pokok cantuman menjadi dipindahkan ke rumah lindungan, ianya dibaja sekali dengan ’pellets’ najis ayam @ 5gm sepokok. Di samping itu, baja sebatian juga dibekal dengan kadar 5gm sepokok selama 3 kali pembajaan.

Antara perkara-penting bagi kejayaan pokok cantuman adalah seperti berikut;

Penyediaan Kayu Matatunas – Pengurusan yang baik dipetak-petak pembiakan dan kawasan kayu matatunas mebolehkan kayu matatunas senang diperolehi apabila pokok-pokok penanti sesuai dicantum.

Pada kebiasaannya kadar menjadi menurun apabila umur pokok penanti meningkat. Cantumkan segera apabila pokok penanti mencapai peringkat tersebut.

Memindah Pokok Cantuman Dari Petak Pembiakan Ke Petak Rumah Lindungan/Membekal Pokok Cantuman – Pada aktiviti ini kerap terdapat pekerja-pekerja memegang batang pokok apabila mengangkat polybeg. Ini hendaklah dielakkan kerana pokok-pokok belum lagi kukuh dan boleh mencederakan/mengganggu akarnya.

Posted in @Pembiakan tanaman, pertanianTagged , , ,

Masalah Rumpai Dalam Pertanian

January 30, 2010 1:30 pmLeave a Comment

rumpai

Rumpai menimbulkan kesan yang sangat jelas ke atas pengeluaran hasil pertanian. Ini kerana rumpai biasanya lebih agresif dan dapat menyesuaikan pertumbuhannya walaupun dalam keadaan yang kurang baik. Sifat begini biasanya dipunyai oleh kebanyakan spesies rumpai yang hidup di dalam kawasan pertanian. Selain daripada sifat yang dinyatakan itu, rumpai juga mempunyai beberapa sifat lain yang agak istimewa berbanding dengan tanaman. Kesemua sifat ini akan menolong rumpai untuk bersaing dengan tanaman. Rumpai lebih berjaya dalam persaingan terhadap nutrien, air, karbon dioksida, dan cahaya jika dibandingkan dengan tanaman. Ini menyebabkan kemerosotan hasil dalam kebanyakan kawasan pertanian.

Dalam tanaman tertentu, rumpai menyebabkan peratus kemerosotan yang sangat tinggi. Ini seperti rumpai Echinochloa crus-galli yang tumbuh dalam sawah dan bersaing dengan pokok-pokok padi dan akan mengakibatkan pengeluaran padi merosot. Rumpai selain daripada mengurangkan hasil ia juga akan menjejaskan kualiti tanaman disamping meningkatkan kos pengeluaran. Ini kerana biji atau serpihan daripada rumpai sering bercampur dengan hasil tuaian. Ini sering berlaku semasa menuai tanaman bijirin dengan menggunakan alat jentera. Bijirin yang tercemar dengan biji-biji rumpai mempunyai harga pasaran yang rendah. Contohnya, padi yang bercampur dengan biji-biji rumpai akan dikelaskan dengan gred yang rendah. Malah bahagian-bahagian tanaman yang bercampur dengan biji-biji rumpai akan menyebabkan kerosakan semasa penyimpanan. Serpihan rumpai biasanya lembap dan semasa pereputan haba akan terbebas dan kulat pada serpihan rumpai boleh menjangkiti tanaman dan merosakkannya. Semua ini akan menjejaskan kualiti tanaman.

Rumpai turut meningkatkan kos pengeluaran kerana penggunaan buruh dan racun rumpai bagi mengawal pertumbuhannya. Merumput rumpai perlu dilakukan terutama dalam peringkat tertentu dalam masa pertumbuhan tanaman. Misalnya, dalam tanaman kacang tanah,rumpai perlu sentiasa dijaga rapi dalam tempoh 4 minggu pertama. Jika ia tidak dijaga rapi dalam tempoh ini, maka pertumbuhan pokok akan terencat. Ini akan merugikan petani.

Rumpai boleh menyebabkan kerugian yang besar dalam penghasilan tanaman, dan keindahan alam sekitar. Oleh yang demikian rumpai perlulah dikawal pertumbuhannya. Terdapat pelbagai kaedah pengawalan rumpai yang boleh digunakan. Antaranya, kawalan secara mekanik, kawalan secara biologi, kawalan secara pencegahan melalui amalan yang baik dan kawalan secara menggunakan racun rumpai.

Posted in @ Artikel Pertanian, pertanianTagged ,

Penggunaan Mikoriza dalam Pertanian

December 1, 2009 2:34 am3 Comments

Selain dari najis binatang, abu tandan kelapa sawit dan sebagainya, penggunaan mikrob tanah juga boleh membantu menyuburkan tanah. Salah satu mikrob tanah yang memberi faedah ialah kulat mikorhiza, ia dapat dapat meningkatkan kesuburan tanaman di samping menambah ketahanan pokok terhadap serangan penyakit akar.

Mikoriza adalah organisma yang hidupnya bersimbiosis atau bekerjasama dengan akar tanaman. Ia hidup di dalam akar dan menyebarkan hifanya yang panjang untuk menyerap nutrien tanah.

Antara Fungsi Mikoriza ialah;

  • Merangsang pertumbuhan akar rerambut yang intensif dalam jangka masa singkat.
  • Meningkatkan penyerapan air dan nutrien melalui peningkatan luas akar.
  • Menyediakan unsur yang sukar diserap terutamanya unsur P, Cu dan Zn.
  • Mempercepatkan pokok berbunga dan mengeluarkan hasil yang berkualiti tinggi.

Keterangan lanjut, anda boleh download artikel ini melalui web jabatan pertanian >> http://www.doa.gov.my/media_pengembangan/

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Posted in @ Artikel Pertanian, pertanianTagged , ,